Salate

Mittlerweile haben wir offiziellen Frühlingsanfang, wenn das Wetter die WhatsApp scheinbar noch nicht gelesen hat. Gestern wachte ich, Ende März, auf und draußen lag eine…

Aktuell experimentiere ich wieder mit Aquafaba, der Flüssigkeit der eingelegten Kichererbsen. Aquafaba lässt sich ähnlich wie Eischnee verarbeiten, ist aber natürlich vegan. In der Zukunft…

Solltet ihr gerne Salat essen empfehle ich euch den Besuch eures lokalen Markt. Mit großer Wahrscheinlichkeit gibt es auch bei euch einen Markttag bei dem…

Ich liebe es neue Restaurants auszuprobieren, vor allem wenn ich auf Reisen bin, eine Stadt entdecken möchte. Vor einiger Zeit war ich für ein paar…

In Deutschland heißt er meist Krautsalat und in Nordamerika Coleslaw. Am Ende ist beides das Gleiche, ein leckerer Salat mit Kohl. Die meisten Krautsalate werden…

Alnatura hat eine wunderschöne Aktion ins Leben gerufen, sie heißt #KunstKochen. Dabei werden 12 Kunstwerke aus dem Städel Museum vorgestellt und man ist aufgerufen ein…

Häufig bekomme ich die Frage, wie ich es schaffe gesund zu leben, weil es doch furchtbar kompliziert sein muss und mit wenig Spaß und Genuss…

Vielleicht habt ihr euch wie auch ich heute in das Ostereinkaufsgetümmel gewagt. Bestimmt ist auch euch dann aufgefallen, dass es endlich wieder ganz viel Spargel…

Sobald die Sonne etwas länger an meinem Tag teilnimmt, so wie heute, um so mehr habe ich das Gefühl dringend etwas gesundes und frisches zu…

Wie ihr schon feststellen konntet, ich bin Fan von gekeimten Samen und auch Hülsenfrüchten. Die Vorteile von gekeimten Samen und Hülsenfrüchten könnt ihr in meinem…

Es gibt wenige Lebensmittel, die ich überhaupt nicht mag, dazu gehören unter anderem Schnecken, es tut mir leid liebe Franzosen, zum anderen bis vor kurzem…

Wie ihr schon feststellen konntet, ich liebe Rote Beete in fast jeglicher Form, als erfrischender Saft am Morgen, als Suppe, als Dip oder wie hier…